Panasonic BROODMAKER Gebruikersgids

Panasonic BROODMAKER Gebruikersgids

Wit

Witbrood

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 260 ml

Sesambrood

Spyskaart Wit 1 | 3 uur 15 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Swart sesamsaad: 2 eetlepels
• Water: 260 ml

Wit en rogbrood

Spyskaart Wit 1 | 3 uur 15 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 280 g
• Rogmeel: 120 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 260 ml

Wit & semelsbrood

Spyskaart Wit 1 | 3 uur 15 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Semels: 2 eetlepels
• Wit meel: 360 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 260 ml

Graham brood

Spyskaart Wit 1 | 3 uur 15 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 360 g
• Grahammeel: 2 eetlepels
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 260 ml

Wit rosyntjie

Cranberry- en rosyntjiebrood

Spyskaart White Raisin 2 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel

Water: 280 ml

bosbessies*: 100 g
Rosyne*: 50 g

• Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
• Voeg bosbessies en rosyne by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Wit rosyntjiebrood

Spyskaart White Raisin 2 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml
  Rosyne*: 150 g

• Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
• Voeg rosyne by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Okkerneut & Cashewnootbrood 

Spyskaart White Raisin 2 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml

Okkerneute*: 90 g
Cashew neute*: 60 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg okkerneute en cashew neute by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Wit gevul

Spek- en kaasbrood

Spyskaart Wit gevul 3 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel

Water: 280 ml
Spek*: 75 g
Kaas*: 75 g

Sny grofweg in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg spek en kaas by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Wit gevulde brood (spek)

Spyskaart Wit gevul 3 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml
• Spek*: 150 g

Sny grofweg in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg spek by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Gemengde Olyf- en Tamatiesapbrood

Spyskaart Wit gevul 3 | 3 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Wit meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 180 ml
• Tamatiesap: 100 ml
• Gemengde olywe*: 100 g

Sny grofweg in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg gemengde olywe by na 20 min - 25 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Volkoring

Volkoringbrood

Spyskaart Volkoring 4 | 5 uur |

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• volkoren meel: 400 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml

Volkoring (75%) & Wit Brood

Spyskaart Volkoring 4 | 5 uur

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Volgraanmeel: 300 g
• Wit meel: 100 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml

Volgraan (50%) en witbrood

Spyskaart Volkoring 4 | 5 uur

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Volgraanmeel: 200 g
• Wit meel: 200 g
• Botter: 10 g
• Suiker: 3/4 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 280 ml

Volkoring rosyntjie

Sonneblomsaadbrood

Spyskaart Volkoring rosyntjie 5 | 5 uur 5 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Volgraanmeel: 300 g
• Wit meel: 100 g
• Botter: 20 g
• Suiker: 1 1/2 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 300 ml
• Sonneblomsaad*: 100 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg sonneblomsaad by na 1 h 25 min - 1 h 55 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Volgraan rosyntjiebrood

Spyskaart Volkoring rosyntjie 5 | 5 uur 5 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Volgraanmeel: 400 g
• Botter: 20 g
• Suiker: 1 1/2 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 300 ml
• Rosyne*: 100 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg rosyne by na 1 h 25 min - 1 h 55 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Pekanneut & gedroogde vyebrood

Spyskaart Volkoring rosyntjie 5 | 5 uur 5 min

• SUREBAKE gis: 3 1/2 teelepel
• Volgraanmeel: 200 g
• Wit meel: 200 g
• Botter: 20 g
• Suiker: 1 1/2 teelepel
• Sout: 1 3/4 teelepel
• Water: 300 ml
• Pekanneute*: 30 g
• Gedroogde Fig*: 70 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg pekanneute en gedroogde vy by na 1 h 25 min - 1 h 55 min. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Leun

Maer brood

Spyskaart Lean 6 | 6 uur

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 300 g
• Sout: 1 tl
• Water (5 ° C): 220 ml

Kruie brood

Spyskaart Lean 6 | 6 uur

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 300 g
• Sout: 1 tl
• Gemengde gedroogde kruie: 1 eetlepels
• Borrie poeier: 1 tl
• Water (5 ° C): 220 ml

Pyn de Campagne

Spyskaart Lean 6 | 6 uur |

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 240 g
• Volgraanmeel: 30 g
• Rogmeel: 30 g
• Sout: 1 tl
• Water (5 °C ): 210 ml

Maer rosyntjie

Pampoenpitbrood

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 300 g
• Sout: 1 tl
• Water (5 ° C): 220 ml
• Pampoensaad*: 80 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg pampoenpitte by na 1 uur - 2 uur en 35 minute. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Maer rosyntjiebrood

Spyskaart maer rosyntjie 7 | 6 uur 5 min

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 300 g
• Sout: 1 tl
• Water (5 ° C): 220 ml
• Rosyne*: 100 g

Okkerneutbrood

Spyskaart maer rosyntjie 7 | 6 uur 5 min

• SUREBAKE gis: 1 1/2 teelepel
• Wit meel: 300 g
• Sout: 1 tl
• Water (5 ° C ): 220 ml
• Okkerneute*: 100 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg okkerneute by na 1 uur - 2 uur en 35 minute. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Sag

Sagte Brood

Spyskaart Sagte 8 | 4 uur

Kors kleur: Medium, lig

Sagte Brood Spyskaart 8 Sagte | 4 uur | Kors kleur: Medium, lig			Melkbrood Spyskaart 8 Sagte | 4 uur Kors kleur: lig			Sagte rosyntjiebrood Spyskaart 10 sagte rosyntjie | 4 uur Kors kleur: Medium, lig
	Grootte "M"	Grootte "L"		Grootte "M"	Grootte "L"		Grootte "M"	Grootte "L"
SUREBAKE gis:	3 tl	3 1/2 teelepel	SUREBAKE gis:	3 tl	3 1/2 teelepel	SUREBAKE gis:	3 tl	3 1/2 teelepel
Wit meel:	350 g	450 g	Wit meel:	350 g	450 g	Wit meel:	350 g	450 g
Botter:	15 g	30 g	Botter:	15 g	30 g	Botter:	15 g	30 g
Suiker:	1 tl	1 tl	Suiker:	1 tl	1 tl	Suiker:	1 tl	1 tl
Melkpoeier:	1 eetlepels	2 eetlepels	Sout:	1 tl	1 1/2 teelepel	Melkpoeier:	1 eetlepels	2 eetlepels
Sout:	1 tl	1 1/2 teelepel	Melk:	270 ml	340 ml	Sout:	1 tl	1 1/2 teelepel
Water:	260 ml	330 ml				Water: Rosyne*:	260 ml 120 g	330 ml 150 g
						Sny in ongeveer. 1 cm blokkies. Voeg rosyne by na 50 minute - 1 uur en 15 minute. (Piepgeluide sal gehoor word.)

Brioche

Basiese Brioche

Spyskaart Brioche 12 | 3 uur 40 min

• SUREBAKE gis: 3 tl
• Wit meel: 320 g
• Botter: 50 g Sny in blokkies van 2-3 cm en hou in die yskas.
• Suiker: 2 1/2 eetlepel
• Melkpoeier: 1 1/2 eetlepel
• Sout: 1 1/4 teelepel
• 2 eiergele (medium)
• 1 eier (medium): Mengsel 220 g Water
• Botter: 70 g Sny in blokkies van 1-2 cm en hou in die yskas

Voeg botter na 55 minute by, soos in stap "8". (Piepgeluide sal gehoor word.)

Hoe om te maak

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “12”.
6. Kies die kors kleur.
7. Druk "Start".
8. Voeg die ekstra botter na 55 minute, as u die piep hoor, by.
   (Voltooi hierdie proses binne 5 minute.)
9. Maak die deksel toe en druk weer op "Start".
10. 45-50 minute na die herbegin, as u die piep hoor, maak die deksel oop en haal die broodpan uit.
11. Haal die deeg en die knie lem uit die broodpan.
12. Smeer die pan met ekstra botter en plaas die gevormde deeg weer daarin.
    (Voltooi hierdie proses binne 10 minute.)
13. Maak die deksel toe en druk weer op "Start".
14. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit

Panettone

Spyskaart Brioche 12 | 3 uur 40 min

• SUREBAKE gis: 3 tl
• Wit meel: 320 g
• Botter: 50 g Sny in blokkies van 2-3 cm en hou in die yskas.
• Suiker: 2 1/2 eetlepel
• Melk poeier: 1 1/2 eetlepels
• Sout: 1 1/4 teelepel
• 2 eiergele (medium)
• 1 eier (medium) : Mengsel 220 g Water
• Botter: 70 g Sny in blokkies van 1-2 cm en hou in die yskas.
• Gekonfijte lemoenskil*: 40 g
• Sultanas*: 40 g
• Bessies*: 40 g

Sny in ongeveer. 1 cm blokkies.
Voeg botter en gedroogde vrugte by na 55 minute, soos in stap "8". (Piepgeluide sal gehoor word.)

Hoe om te maak

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “12”.
6. Kies die kors kleur.
7. Druk "Start".
8. Na 55 minute, as u die piep hoor, maak die deksel oop en voeg botter en gedroogde vrugte by. (Voltooi hierdie proses binne 5 minute.)
9. Maak die deksel toe en druk weer op "Start".
10. 45-50 minute na die herbegin, as u die piep hoor, maak die deksel oop en haal die broodpan uit.
11. Haal die deeg en die knie lem uit die broodpan.
12. Smeer die pan met ekstra botter en plaas die gevormde deeg weer daarin.
    (Voltooi hierdie proses binne 10 minute.)
13. Maak die deksel toe en druk weer op "Start".
14. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.

Vrugtekoek

Spyskaart Slegs bak 13 | 1 uur 20 min

Botter: 200 g
Suiker: 180 g
4 eiers (medium): 200 g
Melk: 30 ml
Gewone meel: 300 g
Bakpoeier: 13 g
Meng droë vrugte: 200 g

Hoe om te maak

1. Verwyder die knie lem en smeer die pan met 'n laag botter.
2. In 'n groot bak, room botter en suiker tot lig en donsig.
   Voeg eiers een vir een by en klits goed.
3. Voeg melk, gesifte A by en meng gedroogde vrugte en klits goed.
4. Giet in die broodpan en plaas dit terug in die hoofeenheid. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “13”.
6. Stel die baktyd "1 h 20 min".
7. Druk "Start".
8. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.

Kersie- en marsepeinkoek

Spyskaart Slegs bak 13 | 1 uur 20 min

• Goue strooisuiker: 50 g
• Botter: 175 g
• 3 eiers (medium): 150 g
• Bruismeel: 225 g
• Glace kersies, gekap: 100 g
• Marsepein, gerasper: 75 g
• Melk: 60 ml
• Bolaag (gevlokte amandels, gebraai): 15 g

Hoe om te maak

1. Verwyder die knie lem en smeer die pan met 'n laag botter.
2. In 'n groot bak, room botter en suiker tot lig en donsig.
   Voeg eiers een vir een by en klits goed.
3. Voeg die meel by die kersies en gerasperde marsepein, voeg die melk stadig by en meng goed tot 'n sagte konsekwentheid verkry is.
4. Giet die deeg in die broodpan en sit die geroosterde amandels bo -op.
5. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
6. Maak die deksel toe.
7. Kies die spyskaart “13”.
8. Stel die baktyd "1 h 20 min".
9. Druk "Start".
10. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.

Glutenvrye brood

Koring en glutenvrye brood

Spyskaart Glutenvrye brood 14 1 uur 50 min

Water: 430 ml
Groente-olie: 60 ml
Genesings Eenvoudige brood meng: 500 g
Kitsgis (glutenvrye gis): 1 3/4 teelepel

Hoe om te maak

*Water moet eers geplaas word, voeg die ander bestanddele in die broodpan.

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “14”.
6. Druk "Start".
7. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.

Brood sonder gluten en koring

Spyskaart Glutenvrye brood 14 1 uur 50 min

• Melk: 310 ml
• 2 eiers (medium), geslaan: 100 g
• Appel asyn: 1 eetlepels
• Olie: 2 eetlepels
• Heuning: 60 g
• Sout: 1 1/4 teelepel
• Bruin rysmeel: 150 g
• Aartappel stysel: 300 g
• Xanthangom: 2 tl
• Droë gis (kitsgis): 2 1/2 teelepel

Hoe om te maak

*Melk moet eers geplaas word, voeg die ander bestanddele in die broodpan.

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “14”.
6. Druk "Start".
7. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit

Brooddeeg / pizzadeeg

Pizza deeg

Spyskaart Pizza Deeg 17 | 45 minute |

• SUREBAKE gis: 4 tl
• Wit meel: 450 g
• Olyfolie: 5 eetlepels
• Suiker: 1 tl
• Sout: 1 tl
• Water: 230 ml

Hoe om te maak Hoe om te maak

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “17”.
6. Druk "Start".
7. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.
8. Verdeel die deeg met skraper en vorm dit in balletjies.
9. Bedek dit met advertensieamp kombuishanddoek en laat dit vir 10 minute staan.
10. Vorm 'n plat, ronde vorm en maak gate met 'n vurk.
11. Smeer jou gunsteling sous en die gewenste bolaag en bak dit dan in die oond.
    *SUREBAKE GIS moet eers gesmelt word om dit behoorlik te aktiveer as u kort programme soos Pizza gebruik.
    (Voeg die gis by 30 ml louwarm water. Maak seker dat die hoeveelheid vloeistof in die resep met 30 ml verminder word.)
    *Die vertragingsteller word nie aanbeveel as u SUREBAKE YEAST gebruik nie.

Basiese deeg

Spyskaart Brooddeeg 16 | 2 uur 20 min

• SUREBAKE gis: 4 tl
• Wit meel: 450 g
• Botter: 55 g
• Suiker: 1 1/2 eetlepel
• Melkpoeier: 3 eetlepels
• Sout: 1 tl
• Water: 270 ml

Hoe om te maak

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (In die volgorde)
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “16”.
6. Druk "Start".
7. Skakel die masjien uit na die piep en haal die broodpan uit.
8. Vorm die voltooide deeg en laat dit rys tot dubbel grootte, en bak dan in die oond.

Konfyt

Aarbeikonfyt

Spyskaart Jam 18 | 1 uur 40 min

Aarbeie, fyngekap: 600 g
Suiker: 400 g
Pektien in poeier*: 13 g
*Sprinkel die pektien oor die bestanddele in die broodpan voordat die broodpan in die hoofeenheid gesit word.

Hoe om te maak

1. Sit die knie lem in die broodpan.
2. Plaas die bestanddele in die broodpan. (Volgende volgorde) die helfte van die vrugte, die helfte van die suiker, die oorblywende vrugte, die res van die suiker
3. Plaas die broodpan in die hoofeenheid.
4. Maak die deksel toe.
5. Kies die spyskaart “18”.
6. Stel die kooktyd "1 uur 40 min" in.
7. Druk "Start".
8. Skakel die masjien uit na die piep en verwyder die konfyt versigtig.

Bloubessiekonfyt

Spyskaart Jam 18 | 1 uur 50 min

Bloubessies: 700 g
Suiker: 400 g

Hoe om te maak

Op dieselfde manier as hierbo.
Stel die kooktyd "1 uur 50 min" in.

Appelkooskonfyt

Spyskaart Jam 18 | 1 uur 30 min

Appelkose, fyngekap: 500 g
Suiker: 250 g
Pektien in poeier*: 6 g
*Sprinkel die pektien oor die bestanddele in die broodpan voordat die broodpan in die hoofeenheid gesit word.

Hoe om te maak

Op dieselfde manier as hierbo.
Stel die kooktyd "1 uur en 30 minute" in