KBS Broodmakermasjien Gebruikersgids

KBS Broodmakermasjien

Spesifikasies

• Hoë glutenmeel (proteïeninhoud 12.5%-13.5%) word aanbeveel
• Gebruik kitsgis vir optimale resultate
• Verhouding van meel tot vloeistof: 1 koppie meel (145 g) tot 90 ml vloeistof
• Dit word aanbeveel om vrugte en neute by te voeg vir 'n beter geur.

Produkgebruiksinstruksies

Goue Reëls vir Broodmaak

• Gebruik meel met 'n hoë gluteninhoud vir die beste resultate.
• Gebruik kitsgis vir doeltreffende fermentasie.
• Gebruik afgekoelde kookwater met gepaste eienskappe vir die maak van brood.
• Handhaaf die regte verhouding van meel tot vloeistof.
• Verbeter die smaak deur vrugte, neute of ander materiale by te voeg.

Aanvanklike gebruik van broodmasjien

1. Maak die komponente skoon en ontsmet dit.
2. Kies die verlangde instellings vir kleur en gewig.
3. Laat die brood afkoel voordat dit in skywe gesny en bedien word.
4. Pas die LCD-helderheid aan soos nodig.

Basiese Proses vir die Maak van Brood

• Vermy die gebruik van afspraak- of vertragingsinstellings met sekere bestanddele.
• Volg die stap-vir-stap proses vir optimale resultate.

Maakproses

• Volg die volgorde van deegknie, fermentasie, vorming en bak.
• Voeg vrugtemateriaal by tydens die tweede kniesiklus.
• Pas die baktyd aan volgens persoonlike voorkeure.

Algemene Formule vir Westerse Brood

• Let wel: Die maaktyd kan effens wissel na gelang van produkmodelle.

Goue Reël van Broodmaak

• Maak seker dat jy meel met 'n hoë gluteninhoud (meel met 'n hoë gluteninhoud: proteïeninhoud 12.5%-13.5%) gebruik wanneer jy brood bak. Gewone meel of meel met 'n lae gluteninhoud sal depressie of terugtrekking veroorsaak as gevolg van die onbepaalde vorm van roostergate onder hoë temperature. Spesiale aandag: Meel met 'n hoë patentinhoud of spesiale patentmeel kan nie gebruik word om brood te bak nie as gevolg van onvoldoende gluten.
• Maak seker dat jy kitsgis gebruik (wat 'n soort korrelvormige droë gis is wat van vars gis gedehidreer word). Gewone gis moet vir meer as 3 uur gefermenteer word, wat nie geskik is vir 'n broodmasjien nie.
• Gebruik kookwater wat tot kamertemperatuur afgekoel is, wat die regte inhoud van kalsiumkarbonaat en suur-basis-eienskappe het vir die maak van brood.
• Die verhouding van meel en vloeistof is gewoonlik 90 ml vloeistof en 1 koppie meel (145 g). Die verwysingsstandaard vir deegknie is dat die deeg glad moet wees nadat dit goed geknie is.
• Voeg 'n gepaste hoeveelheid vrugtesap en neute by om die brood meer bevredigend te laat smaak.
• Neute: amandelskyfies, patatstrokies, gedroogde bosbessies, rosyne, okkerneute, gedroogde vrugte, ens; vrugtemateriale: matchapoeier, grondboontjiepoeier, kakaopoeier, koffiepoeier, klapperpoeier, ens; dekoratiewe materiale: gedroogde vleisvlos, swart sesamsaad, gedroogde gesnipperde groente, gedroogde lente-uie.

Aanvanklike gebruik van broodmasjien

1. Skoonmaak en ontsmetting: Vee die binnekant van die broodvat en die roermes af met 'n skoon, nat lap en kies dan MENU 14 – “Bak”. Verhit vir 10 minute (dit is normaal as rook vrygestel word), en nadat dit afgekoel het, maak al die komponente weer skoon (was direk met water).
2. Vir aanvanklike gebruik beveel ons aan om die middelste kleur vir gebakte kleur te kies en 750 g (1.5 lb) vir gewig te kies. Begin die masjien totdat al die voorbereidingswerk gereed is.
   Die prosedure kan nie verander word nadat die broodmasjien begin werk het nie.
3. Eet die brood: Dit is beter om die varsgebakte brood vir 15-30 minute te laat staan ​​en te sny om te bedien nadat die brood afgekoel het.
4. Die LCD-skerm sal nie altyd aan wees tydens broodbak nie. Jy kan dit helderder maak deur die knoppie te druk.

Basiese Proses vir die Maak van Brood

Let wel

• Wanneer jy brood met groente, eiers of melk bak, moet asseblief nie afspraak- of vertragingsinstellings (+, -) gebruik nie. Hierdie kosse sal varsheid verloor as dit vir 'n lang tyd geplaas word.

Maakproses

• Beëindig die program vooraf of gebruik die "Bak"-program apart om die baktyd te verleng volgens jou smaak, voorkeur en die baktoestand van die brood.
• Gedurende die tweede keer dat die deeg geknie word, sal die zoemer wat aandui dat bestanddele C bygevoeg moet word, 'n "piep"-geluid maak, en jy kan die vrugtemateriaal op hierdie tydstip byvoeg.

Algemene Formule vir Westerse Brood
Die maaktyd is effens anders vir verskillende produkmodelle.

Stappe vir die maak van brood

1. Verwyder die broodhouer uit die masjien.
   Hou die handvatsel van die broodvat vas en draai dit ongeveer 20° antikloksgewys, lig dan die broodvat op en verwyder dit.
2. Installeer die roermes in die broodvat.
   Rig die roermes met die monteeras, installeer die roermes op die as deur te druk en druk dit na onder.
3. Plaas die rou materiale in die broodvat.
   1. Voeg die grondstowwe volgens die volgorde by:
      • eers vloeistof (water of melk) dan vaste stof
      • (meel en hulpstowwe) laastens, gis. (Dit is die beste om koue water of melk van ongeveer 5-10 grade in die somer te gebruik as gevolg van die hoë temperatuur; dit is die beste om water of melk van ongeveer 20-30 grade in die winter te gebruik as gevolg van die lae temperatuur.)
   2. Voeg melk, suiker, sout, botter (gesmelt) om die beurt by en roer liggies en egalig met eetstokkies.
   3. Voeg die hoë glutenmeel stadig by.
   4. Maak 'n lyn van depressie in die bokant van die meel en voeg die kitsgis by.
4. Plaas die broodvat direk in die masjien en sluit die posisie.
5. Maak die deksel toe en prop die krag in.
   1. Sluit die krag aan
   2. Kies ligte brood in die spyskaart
   3. Kies middelste kleur in gebakte kleur
   4. Kies die gewig wat jy benodig in pond
6. Druk die beginknoppie om die program te begin, en die broodmasjien sal outomaties loop gedurende die hele proses van knie, fermentasie en bak.
   Wenk: Wanneer die deeg amper gaar is met die eerste knie, gebruik 'n rubberspatel om die oorskot by die hoeke te skraap, wat die mengproses versnel. Die aanduidingstyd van die broodmasjien in STAP 05 en STAP 06 is onderhewig aan die werklike situasie.
7. Die broodbak is klaar.Daar sal 'n vinnige geluid wees wanneer die broodbak klaar is. Druk die einde-knoppie om die program te beëindig en ontkoppel dan die prop.
   Verwyder die broodvat met oondhandskoene, draai die broodvat onderstebo en haal die brood uit.

Sny om te bedien nadat die brood vir 15 tot 30 minute afgekoel het (haal die menglemme uit voor jy dit sny).

Notas:

1. Nadat die krag gekoppel is, druk die "kieslys"-knoppie om die kieslys te kies wat jy benodig. Die program kan nie verander word nadat die broodmasjien begin werk nie.
2. As die LCD "HHH" wys, dui dit aan dat die temperatuur van die broodmasjien hoog is, en jy moet dit 'n rukkie pouseer en afkoel voordat jy dit weer gebruik.
3. As die roerstaaf en broodvat deur die meel vassteek, moet jy die krummels skoonmaak en dit vir 'n halfuur week voordat jy dit verwyder.
4. Indien u per ongeluk die tydsberekeningfunksie druk, kan u die “Start/Pause”-knoppie vir 3 sekondes ingedruk hou, en die tydsberekeningfunksie sal gekanselleer word nadat u 'n “piep”-geluid gehoor het.

Gereelde vrae

V: Kan ek lae-gluten meel gebruik om brood te bak?
A: Dit word aanbeveel om meel met 'n hoë gluteninhoud te gebruik om probleme met broodtekstuur te vermy.

V: Wanneer moet ek vrugtesap byvoeg tydens die broodmaakproses?
A: Voeg vrugtesap by gedurende die tweede keer van die deegknie wanneer die luitoon aandui dat bestanddele bygevoeg moet word.